Allgemeine Tips zum Thema Essen gehen auf Ibiza

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Preise

Wer auf Ibiza Urlaub macht hat sich kein besonders günstiges Urlaubsziel ausgesucht. Die Preise bewegen sich in der Regel auf dem Niveau, das wir von zu Hause kennen. Insbesondere gute Restaurants kosten auch gutes Geld. Dafür ist die Dichte an qualitativ sehr guten Restaurants hoch und die Qualität und Frische der Ware spricht in der Regel für sich. Wie überall unterscheiden sich die Preise auch je nach Lage. Wer in Dalt Vila im touristischen Hotspot essen möchte bezahlt im Verhältnis sicher mehr als irgendwo auf dem Campo.

Essenszeiten

In Spanien wird später als bei uns gegessen. Mittags nicht vor 13 Uhr und Abends ab 20 Uhr. Es gilt als ausgesprochen unhöflich sich in einem gehobenen Restaurant einfach dort hinzusetzen wo es grade frei ist. Normalerweise wird man vom Kellner plaziert. Ebenso sollte man sich nicht einfach zu anderen Leuten an den Tisch setzen.

Bezahlen

Es ist unüblich getrennt zu zahlen. Der Kellner stellt im Normalfall ein Tellerchen mit der Rechnung auf den Tisch in den die Runde dann den Gesamtbetrag legt. Man lässt sich dann das Wechselgeld herausgeben und läßt ca. 10% Trinkgeld liegen.

Typische Restaurants

Typisch für Ibiza sind die Strandlokale ("Kioscos"). Es gibt keine besseren Orte um auf Ibiza zu Abend zu Essen. Die rustikalen Kioscos sehen zwar auf den ersten Blick nicht aus wie Feinschmeckertempel, aber die Qualität der Gerichte ist oft exzellent und hochwertig, genau wie die Preise. Aber insbesondere die Fischgerichte und das Ambiente entschädigen.

Auf den folgenden Seiten gibt es Tips zu den besten Strandlokalen.

Sonstiges

Wenn man sitzt wird oft unaufgefordert Brot mit Oliven und der Knoblauchmayonaise Allioli gebracht, was sehr lecker schmeckt und selbstverständlich auf der Rechnung auftaucht.

Typisch Essen & Trinken

Die ibizenkische Küche hat eine eigene Charakteristik. Sie vereint die vielen Einflüsse der Geschichte Ibizas. Vor allem rustikale Gerichte wie Eintöpfe mit Reis, Fleisch oder Fisch und Meeresfrüchten sowie allerlei Süßes zum Dessert machen die Inselküche aus.

Es empfiehlt sich beispielsweise die "guisat de peix", ein Fischeintopf, die in großen flachen Pfannen mit verschiedenen Fischarten, Kartoffeln und Paprikaschoten zubereitet wird.

Ein typischer Fleischeintopf für Ibiza mit verschiedenen Fleischsorten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Bohnen ist der "sofrit pagès", der durch Safran gelb eingefärbt ist.

Probieren sollte man auch eine "Arros sec", die ibizenkische Art der in ganz Spanien beliebten Paella. Typisch ist die Kombination von Huhn und Kaninchen mit Fisch und Meeresfrüchten.
Beim Essen sollte man sich der Tatsache bewußt sein, dass man sich bei typischen ibizenkischen Gerichten auf reichlich Knoblauch und Zwiebeln einstellen muß.

Bei den Süßspeisen hat die Insel sehr von ihrem maurischen Erbe profitiert. Hervorzuheben sind zum Beispiel Ensaimades, ein rundes Hefegebäck, das in Schweineschmalz ausgebacken wird. Die Variationen sind umfangreich. Von "pur", d.h. gezuckert, bis mit allerlei leckeren Füllungen versehen.
Daneben sind die Anisgebäcke "Oreilletas" und "Bunyols" ein absoluter Tip.

Typisch für Ibiza sind die Kräuterliköre. "Hierbas ibicencas" ist der beliebteste von allen. Er wird hauptsächlich als Digestif getrunken. Seine Bestandteile bestehen aus einer geheimen Kombination ibizenkischer Kräuter."Palo" besteht aus Charinade, Rohrzucker und Bitterwurz. Ein weiterer beliebter Likör ist der auf wild wachsendem Thymian basierende "Frigola".

Einer der wichtigsten Hersteller von ibizenkischen Likören ist die Firma "Mari Mayans" .

Informationen zum Thema Wein auf Ibiza

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